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食品防护与食品欺诈脆弱性评估程序培训课程

放大字体  缩小字体 更新日期:2019-07-31  浏览次数:386   状态:状态


起止日期 2019-08-19 至 2019-08-20
培训分类 技术培训
培训机构 猎豹彩票英国标准协会(British Standards Institution,简称BSI)
合作单位
适合对象 食品生产、服务相关企业高层管理人员 质量管理人员 生产管理人员 国际采购集团质量经理;采购经理;高级管理人员等
培训周期 2天
培训费用 2500元/人,2人以上报名即享八折优惠。
开班省市 上海
详细地址 具体地址二次通知
授课教师  
课程内容 【课程收益】
·理解和熟悉食品欺诈和食品欺诈脆弱性评估 • 
·解释食品欺诈预防的内涵 • 
·熟悉各类型组织的食品欺诈脆弱性 • 
·了解如何建立和保持食品欺诈脆弱性评估 
·掌握PAS 96相应的专业知识,解释其内涵
·理解在供应链和原料风险评估工具TACCP的过程
区分不同食品类型具有不同的类型的风险等
【课程亮点】
完成培训,学员将获得以下知识:
·建立食品欺诈预防小组 • 有能力评估产品的易感性,
·识别脆弱点 • 制订食品预防欺诈程序并进行评估内审流程和审核技巧
·有能力应用TACCP方法收集相应的信息
·应用基于风险的评估方法确定显著性的威胁
完成危险评估
其他信息 【课程说明】
食品欺诈( Food fraud )包括经济动机的掺假,正日益引起人们的关注。消费者使用食品、原料和 包装来获取经济收益,这是一种欺骗,包括替代、未经批准的增强、错误的品牌、伪造、被盗商品 或其他产品( GFSI  2014 )。食品欺诈,包括故意和有意的替代、添加、篡改或错误表述食物、 食品成分或食品包装、标签、产品信息或虚假或误导性的产品,这些可能会影响消费者的健康 ( GFSI  201 7 )。
 食品欺诈脆弱性评估( Food fraud vulnerability assessment ),组织应制定一个文件化的食品欺诈脆弱性评估程序,以确定潜在的脆弱性,并优先考虑食品欺诈缓解措施。VACCP体系 ( V ulnerability assessment critical control point )这就要求组织基于传统的HACCP食品安全体 系,建立和实施脆弱性评估关键控制点体系应用于组织。食品欺诈的漏洞在全公司范围内,因此 VACCP体系的范围是全公司范围内的。
 食品防护:保护食品生产和供应过程的安全,防止食品因不正当商业利益、恶性竞争、社会矛盾和恐怖主义等原因遭受生物、化学、物理等方面的蓄意污染和认为破坏
防护您的食品和饮料产品免于掺假侵害,这对声誉和业务能否存活下去至关重要。虽然您拥有食品安全管理体系,可以防止污染事故,但蓄意破坏会绕过食品安全规定,甚至最严格的体系也不能阻止。随着全球食品供应链的发展和食品行业竞争日趋激烈,蓄意破坏变得越来越常见,每当破坏发生,就会强烈吸引媒体和公众的关注。这也就是BSI开发PAS96标准的初衷,以防止对食品和饮料的蓄意破坏。

联系方式 联系人:李老师
电   话:18153529010(微信同号)
Q    Q:2848935414
邮   箱:meeting7@xcjjytt.net 

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